top of page

כמות ל 4 מנות
- 4 פילטים של פורל עם העור

(ניתן להחליף בכל דג אחר)
- כף חרדל גרגרים
- מיץ מלימון אחד
- 4 שיני שום פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- כפית דבש
- פלפל שחור גרוס
- כף זעתר/תימין
- חצי כפית מלח גס

פורל צלוי לצד  סלסת עגבניות ומנגו

הכנת הדגים:

- בקערה מערבבים את מרכיבי המרינדה פרט למלח.
- משרים את הדגים במרינדה למשך חצי שעה לפחות. (ניתן גם לילה)
- מחממים תנור לחום עליון. הכי גבוה שיש. להמתין בסבלנות שיגיע לטמפ המרבית.
- מניחים את הפילטים על מגש אפיה מרופד בנייר אפייה ומפזרים מעט מהמרינדה עליהם.
- מכניסים לתנור. ממקמים שלב אחד לפני החלק הגבוה ביותר
- צוללים במשך 8-12 ד' תלוי בתנור ובגודל הפילטים
- כשמתקבלים סימני השחמה הופכים בזהירות לעוד 2 דקות צליה.

מצרכים לסלסה:
- 2 יח' גדולות דלעת ערמונים/דלורית
- 5 עגבניות חתוכות לקוביות
- מנגו קטן קלוף וחתוך לקוביות
- 3שיני שום קצוצות
- בצל סגול בינוני חתוך לקוביות
- פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות מאוד
- מיץ מחצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות כוסברה קצוצה גס
- 3 כפות נענע קצוצה גס
- מלח ופלפל

הכנת הסלסה:

מחממים תנור ל190 מעלות.

- חוצים את הדלעת ומרוקנים מגרעינים
- מפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס ומכניסים לתנור ל 12-15 ד' עד שמתקבלים סימנים חומים. מקררים.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלסה.

(ניתן לשלוט בחריפות, פשוט תחליטו כמה פרוסות של פלפל חריף להוסיף)
- לאחר שחצאי הדלעת התקררו ממלאים בהם את הסלסה.

בתאבון

למתכון עם ניתוח ערכים תזונתיים ב foodsdictionary 

לפרטים ותפריטים צרו קשר

bottom of page