קטניות תורמות לתזונה נכונה ובריאה. קטניות עשירות בסיבים ובפרוטאינים ולמעשה מהוות פתרון טוב לצמחונים מבינינו. ישנן קטניות שדורשות השריה ובישול ממושך כגון: מינים שונים של שעועית, חומסים ועוד'. ישנן קטניות שדורשות בישול קצר כגון: עדשים על סוגיהן.
בשוק קיים מבחר רב של קטניות. הן משתלבות נהדר עם אורז, עם סוגי בשרים ועם מרקים. בקיץ ניתן להכין סלטים קרים עשויים מקטניות שהם גם טעימים וגם יעניקו לכם תחושה של שובע. אני ממליץ לשלב בתבשילי קדירה קטניות שיוספו נפח וגוון עמוק של טעם.



 

ירקות הינם מזינים ובריאים לגופנו. מומלץ לאכול במשך היום כמה סוגים של ירקות וחשוב לגוון בצבעים. אפשר לאכול ירקות מבושלים כתוספת למנה בשרית. יחד עם זאת,  חשוב לדעת כיצד לבשל את הירק על מנת להשאיר כמה שיותר מהערכים התזונתיים שבו ולפגוע כמה שפחות בויטמינים המצויים בו. בישול ארוך וממושך לא יטיב עם הירק ולמעשה אכילת ירק ללא הויטמינים שלו היא חסרת תועלת מבחינה תזונתית. טעימה אך חסרת תועלת...
בנוסף, ירקות מטוגנים לא יטיבו עם ה דיאטה שלכם...
אני ממליץ לשטוף את הירקות לפני אכילתם ולא לשטוף לפני שמכניסים אותם למקרר על מנת לא להרוס את הויטמינים שיש בקליפה.



דגים, בשר ועוף  עשירים בברזל, בויטמינים וגם באבץ. אלה מזונות בריאים אבל גם עתירים בקלוריות. יחד עם זאת קיימים סוגים שונים של דגים או חלקים שונים של עוף שהם דלי קלוריות. אני אישית ממליץ להשתמש בעוף טרי ולא בעוף קפוא שיטיב עם התזונה שלכם.
כמו כן אני ממליץ על בישול ביתי מפוקח ומבוקר. ללא כמויות גדולות של שמן ושל חומרים משמרים.

 

כשף פרטי אני מאמין שאוכל צריך להיות טעים, מזין, מיוחד וגם בריא. זו המחויבות שלי להגיש לכם מזון איכותי ולשמור על כל הערכיים התזונתיים שיש בו.

כשף פרטי אני מקפיד להרכיב לכל לקוח את המזון שמתאים לו ולצרכים שלו ודואג שיהיה הכי טעים שניתן!

שיהיה יום טעים