"...קטניות עשירות בסיבים ובפרוטאינים ולמעשה מהוות פתרון טוב לצמחונים מבינינו. ישנן קטניות שדורשות השריה ובישול ממושך כגון: מינים שונים של שעועית, חומוס.."
"...הכי קל זה לחטוף משהו "על הדרך" או ללכת למזללה הקרובה למקום עבודותינו ולהעמיס "מכל טוב". כאשר אנחנו אוכלים מחוץ לבית אנחנו פחות מודעים למזון שנכס לגופנו..."
